维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。医学上为方便人们对人体维生素营养情况进行研究分析，专门研制出维生素检测仪器，并根据检测结果进行医疗诊断。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、维生素Ｋ等，后者有Ｂ族维生素和维生素Ｃ。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。　　维生素缺乏或者过多所表现出来的症状可以通过望诊进行诊断，再通过对血液中维生素的含量多少从而了解维生素缺乏或过多的情况。维生素检查可以了解机体中维生素的种类和总量，维生素缺乏可引起维生素缺乏症。因此维生素检查可以起到疾病诊断和预防的作用。

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